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Kulinarik-Philosophie

TRADITIONELL STEIRISCHE KULINARIK®

Bei der TSM®-Kulinarik geht es darum, Lebensmittel von regionalen Partnern aus der unmittelbaren Umgebung zu beziehen. Unser Küchenteam verarbeitet dazu hochwertige Lebensmittel von Familienbetrieben aus der Nachbarschaft – etwa das Sonnenschwein vom Biohof Labonca, den Frischkäse der Hofmolkerei Thaller oder den Bio-Saibling von „Michi’s Frische Fische“. Für die TSM®-Kulinarik gelten strenge Kriterien, die die hohe Qualität – und den vollmundigen und natürlichen Genuss – gewährleisten. Und weil saisonale Küche nicht nur nachhaltiger ist sondern auch besser schmeckt, gibt es die Radieschen nur im Frühling und den Kürbis nur im Herbst.

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